L’art de la cuisine durable
Thomasina Miers pense que la durabilité commence à la table. De la façon dont elle a trouvé les ingrédients nécessaires aux œuvres de bienfaisance, la chef et cofondatrice du groupe de restaurants britannique Wahaca a placé la conscience environnementale au cœur de son travail. «Je suis née inquiète pour la planète», déclare Thomasina Miers à…
Lire la suite